Kentang merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang memang cukup mudah untuk diolah menjadi berbagai jenis kuliner lezat. Hal itu bukan tanpa alasan, karena kentang memiliki cita rasa yang netral sehingga membuatnya cocok dijadikan apa saja.
Bukan hanya itu, kentang juga kaya akan kandungan protein dan gizi yang berkhasiat untuk Kesehatan tubuh lho.
Nah, secara kebetulan pada kesempatan kali ini akan membahas seputar resep dan cara membuat kentang goreng crispy. Tanpa banyak panjang lebar lagi, yuk kita simak saja langsung ulasannya dibawah ini.
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
· 4 buah kentang berukuran besar
· 1 sdt garam halus
· ½ sdm gula pasir
· 1 sdm tepung maizena
· 4 siung bawang puth (digeprek)
· Bubuk oregano secukupnya (jika ada)
· Penyedap rasa secukupnya
· Air dan garam secukupnya (untuk merendam kentang)
Cara membuat:
· Siapkan semua bahan-bahan, kemudian kupas kulit kentangnya sampai benar-benar bersih
· Setelah itu potong kentang menjadi beberapa bagian (jangan terlalu tebal dan teralu tipis)
· Ambil wadah atau mangkuk yang berukuran cukup besar, tuangkan air, lalu tambahkan garam secukupnya
· Masukkan kentang yang sudah dipotong tadi kedalam air garam, diamkan beberapa saat
· Jika sudah demikian, bilas lagi kentangnya dengan air yang mengalir sampai bersih
· Tahap selanjutnya, rebus air sampai mendidih lalu masukkan bang putih, gula, dan garam
· Aduk-aduk semuanya agar tercampur rata, rebus kurang lebih selama 5 menitan
· Apabila tekstur kentangnya sudah empuk, matikan api kompor angkat dan sajikan
· Kemudian masukan kentang kedalam lemari pendingin selama 15 menit
· Sambil menunggu kentang, campurkan tepung maizena dan tepung terigu dalam satu wadah
· Aduk-aduk bahan ntepung tersebut agar tercampur rata
· Keluarkan kentang dari dalam kulkas, lalu taburi dengan campuran tepung tadi sambil diaduk-aduk, masukkan lagi kedalam kulkas dan diamkan selama 2 jam
· Panaskan wajan dengan minyak yang banyak, goreng kentangnya setengah matang, angkat, tiriskan, dan diamkan hingga dingin
· Selanjutnya panaskan lagi minyak sampai benar-benar panas, kemudian kecilkan api kompor, dan goreng kentang hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan
· Setelah kentangnya matang, angkat dan taburi dengan oregano bubuk dan penyedap rasa sambil diaduk-aduk agar tercampur rata
· Selesai, kentang goreng crispy sudah siap disajikan selagi masih hangat.
Manfaat Kentang Goreng Untuk Kesehatan
1. Dapat Mencegah Sembelit
Manfaat pertama yang akan kamu dapatkan dari mengonsumsi kentang goreng, yakni untuk mencegah sembelit. Hal ini bukan tanpa sebab, karena kentang kaya akan kandungan serat yang berfungsi untuk melancarkan system pencernaan.
2. Dapat Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selain mencegah sembelit, ternyata mengonsumsi kentang goreng juga dapat meningkatkan system kekebalan tubuh lho. Dengan meningkatnya system kekebalan tubuh, secara otomatis kamu tidak akan mudah terserang oleh berbagai jenis penyakit.
Menurut para pakar gizi ternama, menyebutkan bahwa kentang memiliki kandunngan vitamin C yang berperan sebagai antioksidan. Nah, antioksidan inilah yang berperan penting untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh.
3. Sumber Energi Bagi Tubuh
Inilah yang menjadi alasan, mengapa kentang sangat ideal dijadikan alternatif pengganti nasi. Disamping kaya akan kandungan vitamin C, kentang juga diperkaya oleh kandungan karbohidrat yang dapat menjadi sumber energi bagi tubuh.
Sehingga dengan mengonsumsi kentang goreng akan membuat perut terasa kenyang dalam waktu yang lama. Pastinya kentang goreng sangat ideal untuk mendukung program diet sehat.